Museo Molino Excelsior

Una storia che diventa memoria

La storia e l’attività del Molino Excelsior comincia nel 1904, grazie all’imprenditore locale Vincenzo Gervasi. Il progetto fu curato dalla ditta italo-svizzera F.lli Buhler, che fornì anche i macchinari — in ghisa, larice e acciaio — tuttora presenti all’interno dell’edificio.

Per decenni, il molino fu operoso: macinava grano, trasformandolo in diversi tipi di farina, soddisfacendo le esigenze di gran parte della regione, un’attività che lo inseriva nel circuito produttivo agro-alimentare allora fiorente nella zona. L’attività produttiva proseguì fino agli anni ’60 del Novecento.

Dopo un periodo di abbandono, nel 1997 l’intero complesso fu acquistato dal comune di Valderice. Da allora cominciò un progetto di recupero finalizzato a restituire al Molino la sua dignità storica e culturale.

Rinascita culturale e identità contemporanea

Dal momento del suo recupero, il Molino Excelsior è diventato molto più di un ex-opificio: è ora un centro culturale e di promozione territoriale.

Al suo interno si trovano uffici di servizio, una sala conferenze, uno spazio bar e cantina e, soprattutto, una cucina professionale con impianto video, pensata per ospitare attività legate al cibo, alla cultura e all’ospitalità.

Il Molino ospita il Centro di Cultura Gastronomica, nato con l’obiettivo di raccogliere, conservare e valorizzare il patrimonio gastronomico e culturale del territorio: ricette tradizionali, tecniche agricole e culinarie, memorie del gusto, legate alla storia dell’agro ericino e della Sicilia occidentale.

Inoltre, il Molino funge da fulcro per eventi, incontri culturali, mostre, laboratori, convegni: contribuisce alla vita sociale di Valderice, offrendo spazi e significato ai temi della memoria, dell’identità, della gastronomia, dell’arte e della comunità.

Memoria, identità, turismo sostenibile

Il recupero del Molino Excelsior non è stato un semplice restauro: è diventato una scommessa sul futuro, con l’idea di trasformare una testimonianza del passato in un volano per la valorizzazione del territorio.

Grazie al Centro di Cultura Gastronomica e alle attività correlate, il Molino contribuisce a valorizzare la tradizione enogastronomica, le radici contadine e rurali dell’area, e a trasmettere saperi spesso legati alla memoria delle famiglie, delle masse agricole, del lavoro su grano e farina.

Inoltre, inserito in un contesto che va dal mare alle colline, dal litorale alla montagna, il Molino è parte di un disegno più ampio: promuovere un turismo culturale, slow, fatto di sapori, paesaggi, storia e sostenibilità, valorizzando l’“anima” siciliana di questa zona.

Mantiene vivo un ponte fra passato e presente: le sue sale, i suoi macchinari, la sua funzione attuale raccontano una storia di fatica, di ingegno, di comunità, ma anche di rinascita civile e culturale. Visitare il Molino significa, non solo vedere un edificio, ma immergersi in un percorso di memoria, identità e riscoperta.